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En un año los alimentos aumentaron un 64% en San Francisco

En un año los alimentos aumentaron un 64% en San Francisco

Durante el mes de mayo los alimentos casi no aumentaron en las ciudad, pero en los últimos 12 meses se incrementaron un 64% y en lo que va de 2019 un 22,24%. Una familia tipo necesita casi 45.000 pesos para vivir.

De acuerdo al estudio mensual que realiza el Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba, la Canasta Alimentaria Nutricional en el mes de Mayo registró un valor de $6.696,02 lo que implica un aumento mensual de 0,05%. Este resultado estuvo determinado por las variaciones negativas en los precios de carne (4,82%) y verduras y huevos (2,71%), simultáneamente con incrementos en bebidas (1,79%), almacén (2,35%) panadería (4,10%) y lácteos (9,43%).
El resultado registrado en el rubro carne  se debe al menor valor de merluza (15,92%), pollo (14,31%), costilla (7,19%) y vacío (6,53%), entre otros.   En el caso del rubro verduras y huevos el resultado fue producto de los menores costos de espinaca (40,18%), batata (34,86%), naranja (26,40%), coliflor (20,12%), limón (18,04%), chauchas (13,46%), mandarina (6,85%), brócoli (5,53%) y pomelo (3,99%), parcialmente compensado por subas en acelga (118,40%), berenjena (42,29%), zapallito verde (36,71%), tomate (28,20%), calabacín (21,79%), manzana (19,84%), pimiento verde (11,42%), zanahoria (10,28%) y remolacha (9,24%). 
La suba observada en el rubro bebidas se debió al mayor costo de vino fino (5,04%), gaseosa (4,63%), soda (4,04%), cerveza (2,17%) y jugo en sobres (2,10%) y también se detectaron algunas bajas como el de agua saborizada edulcorada (12,25%).
El rubro almacén presentó una variación positiva que se debe, principalmente, al mayor precio de copos de maíz (15,81%), ravioles (9,45%), choclo amarillo (9,14%), yerba (8,91%), vinagre de alcohol (8,49%), masa de tarta (8,04%), azúcar (7,47%), durazno al natural (6,29%), puré de tomate (4,75%), fideos largos (4,55%), galletitas dulces (4,18%), helado (4,03%), y edulcorante (3,41%), a su vez se registró una disminución en el precio de maní (26,26%), harina (9,43%), polenta (9,34%), entre otros.
El rubro panadería, mostró un incremento respecto al mes anterior a causa del mayor precio en pan salvado doble diet (9,01%), mientras que pan francés tuvo una pequeña variación negativa (0,76%).
La variación del rubro lácteos fue producto de los incrementos en el precio de yogurt entero en vasito (38,27%), queso cremoso (20,35%), leche fluida (11,19%) y manteca (8,76%).  
 
Resumen del trabajo
 En Mayo la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) para un adulto equivalente fue de $6.696,02.1 Esto representa un incremento de 0,05% en relación al mes anterior.
 La variación interanual de la CAN respecto a Mayo de 2018, fue del 64,03%.
 La variación acumulada para Mayo de 2019 alcanza un valor de 22,24%
 Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) el valor de la CAN es de $ 20.690,71.
 La Canasta Total (CT) para el adulto equivalente alcanzó un valor de $14.396,45 y para una familia tipo $44.485,03.

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